9月, 2014年
今だけ会えるパンプキンソフトクリームです
パンプキンソフトクリーム始めました。
ネットリ・ホッコリ、素朴でクリーミー。
今だけ会える甘いかぼちゃのソフトクリームです。
飾りかぼちゃがよく出ます
飾りかぼちゃです。ハロウィン用にいかがですか？
＊ハロウィン、毎年１０月３１日
に行わる古代ケルト人が起源と考えられている祭りと言われ、秋の収穫を祝い、悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事であったが、現代で変化している。アメリカ等では、かぼちゃの中身をくりぬきランタを作って飾り、子どもたちが仮装して近くの家々を訪れお菓子をもらったりする風習がある。
あけび、こんなに甘いものを食べたことが無かった
小学生の頃、お菓子は祭りの時しか食べれなかった。そんな時、近くの山に遊びに行き、アケビを食べて驚いた。”なんて甘いのだろう。こんな甘い食べ物初めてだ!!”
感動した。
そんな思い出のアケビが店頭に登場です。
食べられましたか？
スキヤキ”Ｆプロジェクト”と車麩
昨日のＮＨＫラジオ第１放送の朝の放送｢スッピン」を聴いていました。ダイヤモンドユカイさんと藤井アナウンサーの絶妙のトークの中で『スキヤキ”Ｆプロジェクト”』⇒『スキヤキ”エー！麩プロジェクト』”の話があり、フムフムと。
昔我が家でもありましたスキヤキ肉戦争の解消として、最初
から、牛肉の横にちぎった車麩をその横にうどんも入れておけば、牛肉のエキスを含んだ車麩が、美味しく牛肉を食べた感じになるとの事でした。
ちなみに車麩は写真のように、フランスパンのいうな大きさです。
他にもいろいろおいしい料理賀出来ます。いかがですか。
曼珠沙華が咲く頃
白露を過ぎ立秋が近づいています。
周辺の畦畔等には曼珠沙華が咲き始めました。
彼岸花ですね。秋の始まりの色を感じます。
店の棚は、もう秋一色です。
スチューベン（葡萄）が出ました
スチューベンが出ました。本当に甘いです。
子どもだった頃食べたような気がする味ですが、こんなに甘かったら、昔は高くて手が出なかったでしょうね。
家へ帰って、奥さんと四方山話をしながら食べるといいなあ。
そんなおいしい葡萄です。
ひゃはぁ～ ツクバネ（衝羽根）も出ました
ツクバネ（衝羽根）も店頭に出ました。
一月の茶花で、羽子板で衝く羽根のような形状だからでしょうか。ツガ・モミ・アセビなどに半寄生するとの事です。
普通の部屋に飾られるのも良いかと思います。セルファンで巻いてあり、カメラ映りが悪いのですが、自分が飾りたくなる草花のひとつです。
羽根が落ちないように工夫し、数年間飾り続ける方もおられます。
卵かけご飯は、きんやの卵が
放し飼いのきんやのたまご。五箇山の平地区杉尾の田んぼが山に囲まれている、山の斜面で放し飼いの鶏から生まれたたまごです。
多くの有精卵が含まれています。
地場の自家菜園の野菜を食べていますのでそんなに黄色くはありません。（とうもろこしの飼料を与えると、ある程度濃い黄色の黄身の卵になります）
ですから、きんやのたまごの卵かけごはんでは、美味しくいただけます。
ヨッテカーレ城端でどうぞ。
明日から、むぎや祭りです
城端のむぎや祭りは、９月１３日(土）・１４日(日）です。
特に１３日（土）は、第１５回じゃんとこいむぎやもあり、活気が城端の街に溢れます。
一度見に来られませ。
「こきりこ」｢麦屋節」「といちんさ」「古代神」・・・・街中に、五箇山民謡が溢れます。
自分も、仕事が終わり次第、見に行きます。左手に城端ビールの紙コップを持ち、右手に手造りウィンナーを持って、麦屋節を口ずさみ歩いているでしょうか。
プログラム等は以下の
写真のとおりです。
「ずいき」が大きく場所をとっています。秋は盛りだくさん
棚の「ずいき」が、はみ出しています。
この地域では、八頭の茎を「ずいき」と言います。
もっぱら「酢ずいき」が好きで、調理は「酢ずいき」しか浮かばない私でしたが、お客様から”天ぷらとか、油揚げなどと炒めたらどうですか？”と聞かれしどろもどろ。勉強します。
５０年前、近所10軒ほどで秋の収穫を感謝する集まりでは、小豆餅・きな粉餅・酢ずいき・カレーライスがご馳走で、みんなで笑顔で食べました。美味しかったです。
