生の三社柿が入りました。
2018-10-26
干柿用三社柿が入ってきました。三社柿は干柿用です。
ナイフなどで皮を剥き、つなぎ用の糸で２個の柿をつなぎ、日当たりの良い、風通しの良い場所に吊るして干します。１０～１５日程度ほして、軽くなでる程度に手もみして３～５日干して、２回目の手もみを少し強めにします。内部が、ようかん状にになったら完成です。
１個当たり５０円から６０円程度です。
自分で干柿に挑戦される方、お待ちしてます。
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