4月, 2019年
アスパラも出始めました
2019-04-23
紫のアスパラも出始めました。旬の野菜は力があると聞いていますが、旬のアスパラは太いです。お薦めです。
春の山菜が勢ぞろいしてます。
2019-04-23
まずはタラの芽、天ぷらに最高です。ご飯にも、お酒のお伴にも。アク抜きして、おひたしやパスタの具や炒めものにも使えます。
そしてコシアブラ、これもアクがあるので、天ぷらがお薦めですが、アク抜きして鰹節を振ってポン酢で食べても美味しいですし、ごま味噌和えやおひたしにお薦めです。
アクの抜き方は水に対し2%の塩(水1リットルに対し塩20グラム)を加え沸騰させている中に2~3分茹でてすぐに冷水に落としそのまま暫く水にさらすだけです。筆葉程度の小さく柔らかいものはアクは強くないので、さっとくぐらせる程度でOKです。
城端の4月6日桜三題です
2019-04-06
まずは午前中の桜ヶ池の桜です。
蕾が膨らんで一部が開いています。明日くらいからが、良いかと思います。一分咲き。
野口向野の江戸彼岸桜です。手前の田んぼに水は張られ始めましたが、もう少しです。三分咲きぐらいでしょうか。
城端別院のしだれ桜です。今日と明日、お抹茶を桜の下でいただけます。五分咲きぐらいでしょうか。
それぞれの城端の桜を楽しんで下さい。