4月, 2019年

アスパラも出始めました

2019-04-23

2019アスパラ紫のアスパラも出始めました。旬の野菜は力があると聞いていますが、旬のアスパラは太いです。お薦めです。

春の山菜が勢ぞろいしてます。

2019-04-23

2019タラの芽 まずはタラの芽、天ぷらに最高です。ご飯にも、お酒のお伴にも。アク抜きして、おひたしやパスタの具や炒めものにも使えます。

2019コシアブラ

 

 

 

そしてコシアブラ、これもアクがあるので、天ぷらがお薦めですが、アク抜きして鰹節を振ってポン酢で食べても美味しいですし、ごま味噌和えやおひたしにお薦めです。

アクの抜き方は水に対し2%の塩(水1リットルに対し塩20グラム)を加え沸騰させている中に2~3分茹でてすぐに冷水に落としそのまま暫く水にさらすだけです。筆葉程度の小さく柔らかいものはアクは強くないので、さっとくぐらせる程度でOKです。

城端の4月6日桜三題です

2019-04-06

まずは午前中の桜ヶ池の桜です。20190406桜ヶ池

蕾が膨らんで一部が開いています。明日くらいからが、良いかと思います。一分咲き。

 

 

 

 

20190406江戸彼岸桜野口向野の江戸彼岸桜です。手前の田んぼに水は張られ始めましたが、もう少しです。三分咲きぐらいでしょうか。

城端別院のしだれ桜です。今日と明日、お抹茶を桜の下でいただけます。五分咲きぐらいでしょうか。

それぞれの城端の桜を楽しんで下さい。

20190406城端別院勅使門20190406お茶会

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