Archive for the ‘野菜直売・お土産’ Category
干し柿です
南砺地方の冬の名物と言えば、かぶら寿しに干し茄子に干し柿です。かぶら寿しと干し柿は、お歳暮によく使われます。
その干し柿は、蜂蜜を固めたような甘さです。
色も蜂蜜に似ていませんか？
写真の干し柿は、自分用にいかがですか。ヨッテカーレ城端でお待ちしてます。
干し茄子も入りました
干し茄子です。雪が積もるこの地方の保存食で
したが、最近は美味しい料理の一つの材料として使われています。
昔は、油揚げと里芋の味噌煮。今はみそ味の油炒めで食される方が増えてきています。
ヨッテカーレ城端でお待ちしてます。
かぶら寿しが入りました
この時期から「かぶら寿し」が出まわります。
加賀から越中にかけておすすめの逸品です。
富山へ来られたなら、石川に来られたなら、是非とも食べて行っていただきたいです。
「ぶり」と「さば」があります。都会の方は、「ぶりかぶら寿し」をお求めになります。
自分は「さばかぶら寿し」です。これだけでごはん３杯食べたものでした。
ヨッテカーレ城端でお待ちいたしています。
ゆずが棚いっぱいに広がっています。
ゆずです。ゆず味噌、香り付けにいろいろですがいかがですか。
出ました三社柿です。
出ました三社柿です。富山県の南西部ではこの三社柿で高級干柿
を作ります。大体１１月に入るころから皮を剥いて、つるします。
この渋柿を購入され、干し柿に挑戦される方が増えています。最盛期は１１月上旬から中旬にかけてですが、今年は柿が赤くなるのが早いみたいです。
干しぜんまいは、山菜料理の王様
およそ５０年程も前の祭りの御膳と言えば、刺身に赤飯、銀杏入り丸揚げと干しぜんまいの煮物、そして絹豆腐ときのこのお吸い物。これがあれば祭り料理は良かったような気がする。（我が家の昔の祭り料理ですが）
そんな干しぜんまいの料理はいかがですか。
どうぞ、ヨッテカーレ城端までお越しください。
おっきい里芋です
おっきい里芋の登場です。
芋煮会にもgood!!!
おでんなんか”大きすぎる!!”なんて言いながら突っつく感じです。
美味しいんです。贈答用も準備しています。
熟成黒にんにく(３５０ｇ袋入り)は１０月末頃までに
南砺産熟成黒にんにくは、１０月末までを入荷のメドと致しております。ご利用者の皆さまには、大変ご迷惑をおかけし誠に申し訳ありません。
今しばらく、お待ちくださいますようお願い申し上げます。
お待たせいたしましたフォクスファイスの登場です
別名ツノナスのフォクスファイスが店頭に登場しました。１０月１０日ごろと一部のお客様に申し上げましたが、早くなりました。
水なしで１２月ごろまで楽しめます。氷点下にならなければ正月過ぎても楽しめるそうです。
生け花用にどうぞ。
お待ちいたしております。
アケビの種は？
『アケビの種は、食べるんですか？』と店頭で聞かれました。
『いえ、種だけ吐き出します。なお、皮は食べません。』と。
小さいころ、まだ僕のうちでは砂糖が貴重品で、バナナとメロンと同格の高貴な食品でした。
その懐かしいアケビが店頭に並んでいます。
お子さんに？ただし種は吐き出すよう言ってあげてください。
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