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夏にお薦め『むすび』は!

2019-07-06

うなぎ(むすび)なんといっても『うなぎ』!

鰻もよいのですが、特製タレが美味しすぎる。そして『梅ポーク!豚肉を焼いて練肉を和えて大葉で包み、それを南砺産コシヒカリで握ったおむすび!うめポーク

ヨッテカーレの夏のお奨めむすびです。

軽食部門(おむすび部門)の本日の営業時間の変更について

2019-07-06

誠に申し訳ございません。

都合により、本日7月6日(土)軽食部門(おむすび部門)の営業時間を午後6時までとさせていただきます。ラストオーダーは午後5時40分です。

ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

なんとポーク「ベーコン」は3回燻じて仕上げてます

2019-06-28

柿の皮で育った「なんとポーク」のお肉を7種類の香辛料に漬け込み450時間以上熟成させて、サクラチップで3回薫じて仕上げたベーコなんとベーコン4ンです。

まさにスモークのきいたこだわりベーコンビールやワインに合うと評判です。    

 1袋720円(税込)

お待たせしましたブルーベリーの登場です

2019-06-19

お待たせしましたブルーベリーが6/15(土)から入りました。初物は、甘酸っぱく勢いがあり、お勧めの逸品です。そのまま食べるも良し、ヨーグルトに載せても良し、ジャムでも良しです。2019ブルーベリー20190619ブルーベリー

立野原のイチゴが最盛期です

2019-05-22

DSC_0034南砺市立野原は、美味しいイチゴが採れます。採れたてイチゴですから完熟です。甘いです。

 

旬菜天ぷらむすびが、今お薦め‼

2019-05-22

旬菜天ぷら「旬菜天ぷらむすび」が、今お薦めです。アスパラの天ぷらを具に少しの特製つゆをかけ、正直もんの南砺地方の山沿いの農家の作った「コシヒカリ」でおむすびにしました。店長イチオシの期間限定むすびです。

冷しそばは、5月25日(土)から

2019-05-22

冷やしそば暑い日がこれから続きそうです。

みなさん期待の冷しそばは、5月25日(土)から始めます。冷え冷えの蕎麦にピリッとした山葵がたまらなく美味しいです。

軽食部門(おむすび)の臨時休業致します

2019-05-01

5月8日軽食臨時休業誠に申し訳ございませんが、

5月8日(水)軽食部門を臨時休業させていただきます。

直売所は、平常通り営業致します。

アスパラも出始めました

2019-04-23

2019アスパラ紫のアスパラも出始めました。旬の野菜は力があると聞いていますが、旬のアスパラは太いです。お薦めです。

春の山菜が勢ぞろいしてます。

2019-04-23

2019タラの芽 まずはタラの芽、天ぷらに最高です。ご飯にも、お酒のお伴にも。アク抜きして、おひたしやパスタの具や炒めものにも使えます。

2019コシアブラ

 

 

 

そしてコシアブラ、これもアクがあるので、天ぷらがお薦めですが、アク抜きして鰹節を振ってポン酢で食べても美味しいですし、ごま味噌和えやおひたしにお薦めです。

アクの抜き方は水に対し2%の塩(水1リットルに対し塩20グラム)を加え沸騰させている中に2~3分茹でてすぐに冷水に落としそのまま暫く水にさらすだけです。筆葉程度の小さく柔らかいものはアクは強くないので、さっとくぐらせる程度でOKです。

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