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夏にお薦め『むすび』は！
なんといっても『うなぎ』!
鰻もよいのですが、特製タレが美味しすぎる。そして『梅ポーク！豚肉を焼いて練肉を和えて大葉で包み、それを南砺産コシヒカリで握ったおむすび!
ヨッテカーレの夏のお奨めむすびです。
軽食部門（おむすび部門）の本日の営業時間の変更について
誠に申し訳ございません。
都合により、本日７月６日(土）軽食部門(おむすび部門）の営業時間を午後６時までとさせていただきます。ラストオーダーは午後５時４０分です。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
なんとポーク「ベーコン」は３回燻じて仕上げてます
柿の皮で育った「なんとポーク」のお肉を７種類の香辛料に漬け込み４５０時間以上熟成させて、サクラチップで３回薫じて仕上げたベーコ
ンです。
まさにスモークのきいたこだわりベーコンビールやワインに合うと評判です。
１袋７２０円（税込）
お待たせしましたブルーベリーの登場です
お待たせしましたブルーベリーが６/１５（土）から入りました。初物は、甘酸っぱく勢いがあり、お勧めの逸品です。そのまま食べるも良し、ヨーグルトに載せても良し、ジャムでも良しです。
立野原のイチゴが最盛期です
南砺市立野原は、美味しいイチゴが採れます。採れたてイチゴですから完熟です。甘いです。
旬菜天ぷらむすびが、今お薦め‼
「旬菜天ぷらむすび」が、今お薦めです。アスパラの天ぷらを具に少しの特製つゆをかけ、正直もんの南砺地方の山沿いの農家の作った「コシヒカリ」でおむすびにしました。店長イチオシの期間限定むすびです。
冷しそばは、5月25日（土）から
暑い日がこれから続きそうです。
みなさん期待の冷しそばは、５月２５日（土）から始めます。冷え冷えの蕎麦にピリッとした山葵がたまらなく美味しいです。
軽食部門（おむすび）の臨時休業致します
誠に申し訳ございませんが、
５月８日（水）軽食部門を臨時休業させていただきます。
直売所は、平常通り営業致します。
アスパラも出始めました
紫のアスパラも出始めました。旬の野菜は力があると聞いていますが、旬のアスパラは太いです。お薦めです。
春の山菜が勢ぞろいしてます。
まずはタラの芽、天ぷらに最高です。ご飯にも、お酒のお伴にも。アク抜きして、おひたしやパスタの具や炒めものにも使えます。
そしてコシアブラ、これもアクがあるので、天ぷらがお薦めですが、アク抜きして鰹節を振ってポン酢で食べても美味しいですし、ごま味噌和えやおひたしにお薦めです。
アクの抜き方は水に対し２％の塩（水1リットルに対し塩２０グラム）を加え沸騰させている中に２～３分茹でてすぐに冷水に落としそのまま暫く水にさらすだけです。筆葉程度の小さく柔らかいものはアクは強くないので、さっとくぐらせる程度でＯＫです。
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