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山ぎわの晩秋と初冬の間ですね
初霜はありましたが、まだ晩秋です。今日の日差しは、あたたかくてうれしい一日でした。
店頭にも並んでいました”花梨”です。今朝の日向ぼっこを一枚パチリです。
三社柿（干柿用生柿）も、あと少しでしょうか？
三社柿で干柿にされている方、いかがですか？うまく出来る方、そうでないない方、いろいろですが、今年は”去年うまくいったので買いに来たよ”と言う方が多かった気がします。
さて、そろそろ三社柿（生柿）も終わろうとしています。来週早々まででしょうか？ご入用の方は、お早めにご来店願います。
さて、干し柿の進行形のものがあります。”あんぽ柿”です。これも店頭に並んでいます。ご賞味下さい。
晩秋の桜ヶ池周辺③ 木漏れ日
桜ヶ池の周りを歩くと大体４キロメートルです。
木漏れ日の中散策もいいものです。いかがですか？
脇道です。
晩秋の桜ヶ池周辺②
初冠雪です。右側に少しヨッテカーレ城端が見えます。
晩秋の桜ヶ池周辺① 虹です
朝、桜ヶ池を眺めるように出ていた虹です。９時ごろでしょうか（出勤前-遅番です）。
秋らしくもう一枚。桜ヶ池に棲むかもでしょうか。驚きの鴨です。
味わいの晩秋です
ヨッテカーレ城端の棚のの上では、味覚の秋まっ盛りです。特に、林檎の”ふじ”に蜜が入り始めています。また干柿用ですが、三社柿がよく出ています。おいしい干柿が出来ますと好評です。
まだ、三社柿は入荷致しております。
今日は、晩秋らしく
木枯らしが吹いていました。ヨッテカーレ城端の木々もそれなりの色になってきています。
干しずいき（赤ずいき）のアク抜きの仕方について聞かれます
例えば、干し芋茎のアク（灰汁）抜き方法のひとつ
①鍋に水を入れ沸騰させてください。(ズイキがたっぷりの水につかるくらい)
②①に干しズイキを入れてください。5分放置して湯を切ってください。2〜3回水をかえます。やさしく水気を絞ってください。(黒い湯になることもあります…。)
③少し食べてみて、まだアク(チクチク感)があったら、②をもう一度繰り返してください。(若干は取りきれないけど大丈夫です。次へ)アクが抜けたら味付けをして下さい。
④つゆ物には、別鍋で味を染み込ませ
ておき、出来上がり直前に加えましょう。
⑤その後は、豆腐との和え物や炒め物そして味噌汁にもイケます。
立野原の白菜も出ています
近在の白菜のほか、立野原の大きな白菜が出ています。特に立野原の白菜を始めとして根菜類（大根、さつまいも、里芋等）は、美味しさが違うと言われています。どうぞ、食べてみてください。
むかごってご存知ですか
むかごご飯がおいしいと、よく買っていただいています。
自分の小さい時の感覚から言えば、美味しさは、カレーライスより下だった気がします。でも、懐かしいです。明日の朝ごはんのために今日は買って帰ろうと思います。
大きな三社柿（干柿用）の入荷がたくさんです
大きな三社柿がたくさん並んでいます。これで干柿を作ればそれなりの干柿ができます。レシピというか、載せてみます。
